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不锈钢具有耐腐蚀耐热、耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质，具有不锈性、绿色环保、易清洁等优势，并广泛运用于厨房设备中。从市面上看，绝大多数的厨具和炊具都是不锈钢的，那么怎么辨别自己厨房中的不锈钢材质呢？
首先我们先来和不锈钢厨房设备厂家了解一下201和304不锈钢的材质与区别：
201不锈钢材质：201和304所组成的成分不一样，所以201不锈钢具有一定的耐酸、耐碱性能，密度高、抛光无气泡、无针孔等特点。18%以下的铬含量与低的镍含量达不到平衡而形成了铁素体，为此，200系列不锈钢中的铬含量降到13.5%～15%，某些情况下降到了13%～14%，其耐腐蚀性是不能与304和其他类似的钢相比的。
304不锈钢材质：在空气中或化学腐蚀介质中能够抵抗腐蚀的一种高合金钢，304不锈钢具有美观的表面和很强的耐腐蚀性能，不需要镀色等表面处理，就能发挥不锈钢所固有的表面性能,适用于多场合的钢铁合金的一种，通常称为不锈钢。耐腐蚀性、柔韧度、亮度都很好。
防腐蚀性区别：
304不锈钢 > 201不锈钢；304材质通常也适用于室外，因为不容易生锈。
柔韧延展性区别：
304材质不锈钢更柔韧一些，201相对硬一些。举个例子，拿把刀在不锈钢上材质上划，有明显划痕的是201，划痕不明显的是304。
光泽亮度区别：
304要白亮些，201则稍暗些；这是因为201不锈钢内含锰元素，而304则没有的原因。
价格的区别：
304材质的价格要比201材质的要贵；相对他们的产品也是要贵一些的。
了解不锈钢材质后，对不锈钢的检测也是比较简单的，市场上的方法主要有三种：用试剂、用磁铁、专业分析。
1、用试剂检测。这个试剂叫“不锈钢检测液”，再准备干电池一节两端接上电线，电线中间处滴上几滴液体，检测之后，药水呈红色则是201材质，颜色是黄色的则是304啦！
2、用磁铁检测。找一个正常的磁铁，放上去一试便知，201和202材质的是没有磁性的，304则有磁性
3、专业分析检测。这个就比较繁琐了，但是也是准确的，就是拿点材质去专业分析机构检测，他们会给出检测报告给你。
以上就是厨房设备厂家为大家整理的相关信息，希望对您有所帮助。
